Cách nấu cơm sen cung đình Huế tại nhà

Cách làm cơm sen cung đình Huế tại nhà đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn món ngon cuối tuần của gia đình.

Nguyên liệu:

– Gạo tám

– Hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô)

– Lá sen tươi (lá sen chọn loại tươi, không bị rách, không quá non) và cánh sen để trang trí

– Thịt lợn nạc

– Tôm rảo hoặc tôm lớt

– Đậu que, cà rốt, nấm hương

– Hành tím, hành hoa

– Hạt nêm, bột canh, mì chính, hạt tiêu

Cách nấu cơm sen cung đình Huế tại nhà đơn giản

Thực hiện:

– Luộc hạt sen cho bở, trút ra bát để riêng. Phần nước luộc sen giữ lại dùng để nấu cơm.

– Cà rốt thái hạt lựu. Nấm hương ngâm nở, bỏ chân, vắt nước, thái hạt lựu. Hành hoa bỏ gốc, thái nhỏ. hành tím băm nhuyễn.

– Chuẩn bị một nồi nước nóng cho chút muối vào, chần đậu que sau đó thả tô nước lạnh để đậu giữ được màu xanh. Vớt đậu ra thái hạt lựu. Tiếp theo cũng cho cà rốt đã thái hạt lựu vào chần qua, vớt ra.

– Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, thái hạt lựu.

– Thịt lợn thái hạt lựu, ướp với bột nêm, mì chính, hạt tiêu.

– Phi thơm hành băm rồi cho thịt lợn vào xào, tiếp theo là tôm, cà rốt, đậu và nấm. Sau cùng là hạt sen. Đảo đều. Nhớ giữ lại một ít hạt sen để lát nữa gói cơm.

– Sau đó cho tiếp cơm vào đảo đều hỗn hợp, thêm hành hoa vào. Đảo một lát cho hạt cơm hơi săn lại thì tắt bếp.

– Rải lá sen lên một cái tô lớn, cho phần hạt sen còn lại xuống dưới cùng phần lõm của lá sen rồi trút cơm lên trên. Nhẹ nhàng gói cơm lại dùng lạt buộc cố định gói cơm lại. Rồi cho vào xửng hấp từ 7-10 phút.

– Lấy gói cơm ra và trang trí bằng cánh hoa sen tươi cho đẹp.

Cách nấu cơm sen cung đình Huế tại nhà đơn giản

Chúc các bạn thành công với cách nấu cơm sen cung đình Huế tại nhà nhé!

Quỳnh Nguyễn

Chưa có thảo luận

Để lại thảo luận