Bánh bao nhân đậu xanh cho ngày ăn chay

Làm bánh bao nhân đậu xanh không khó nhưng làm sao để bánh mềm mà không bị ướt thì không phải chị em nào cũng biết. Hãy học cách làm bánh bao nhân đậu xanh cho ngày ăn chay này nhé.

Nguyên liệu:

– 400gr bột mì
– 150gr đậu xanh
– 10gr men nở
– 30gr đường, muối
– 150ml nước (có thể thay bằng sữa tươi)

Cách làm bánh bao nhân đậu xanh

Bước 1: Hòa tan men nở và đường trong 100ml nước ấm.

Bước 2: Cho bột mì vào 1 tô lớn, trộn đều với đường và muối.

banh-bao-nhan-dau-xanh1Bước 3: Đổ từ từ phần men nở vào bột, cho thêm một ít nước rồi dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi bột mịn là được. Nếu bột dính thì có thể cho thêm bột nhưng tránh cho quá nhiều sẽ bị khô.

banh-bao-nhan-dau-xanh2

Bước 4: Dùng 1 khăn ẩm đậy thau bột lại và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở phồng.

banh-bao-nhan-dau-xanh4

Bước 5: Đậu xanh lột vỏ, rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng rồi luộc chín.

Bước 6: Nghiền mịn đậu, cho thêm 1 ít đường rồi vo thành từng viên nhân nhỏ.

banh-bao-nhan-dau-xanh3
Bước 7: Sau khi bột nở, vo bột thành từng viên tròn, cán dẹp rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại. Lập lại lần lượt cho hết phần bột và nhân.

banh-bao-nhan-dau-xanh5

Bước 8: Cho bánh bao vào nồi hấp khoảng 30p, cho thêm một ít giấm vào phần nước hấp để bánh được trắng.

banh-bao-nhan-dau-xanh6

Chúc các bạn thành công!

Chưa có thảo luận

Để lại thảo luận