Cách làm chả bò ngày lễ tết của người miền Trung

Vào dịp lễ Tết, nếu miền Bắc có món thịt đông, miền Nam có món thịt kho tàu thì miền Trung cũng rất tự hào khi tiếp đãi khách bằng món chả bò – một món đặc sản trứ danh của miền đất này.

Nguyên liệu:

– 1kg thịt bò đùi

– 7 củ hành tím, 8 tép tỏi

– 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu đập dập.

– 1 chén dầu ăn

– Lá chuối chần qua nước sôi rồi lau hết nước cho lá chuối dai để dễ gói.

Thực hiện:

– Thịt bò thái miếng ngang thớ sau đó cho vào máy xay nhuyễn.

– Sau đó cho muối, đường, bột ngọt vào thịt bò, bật máy xay lại cho đều.

cach-lam-cha-bo-mien-trung1

– Tiếp theo cho hành, tỏi, nước mắm, tiêu, dầu ăn và bật máy xay thêm một lần nữa, đến khi nát hành, tỏi là được.

– Múc thịt lên nhiều lớp lá chuối, khéo léo gói lại thành hình trụ và cố định bằng dây lạt.

– Đem luộc với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng, vớt ra ngâm ngay vào chậu nước lạnh.

– Cắt chả bò thành từng lát bày ra đĩa, ăn kèm vơi tỏi hoặc đồ chua tùy theo ý thích.

cach-lam-cha-bo-mien-trung2

Chúc các bạn thành công với cách làm chả bò miền Trung nhé!

Chưa có thảo luận

Để lại thảo luận