Cách làm chanh muối ngon đúng chuẩn tại nhà

Chanh muối là đồ uống rất tốt cho cơ thể, có tác dụng chữa trị các bệnh ho, cảm lạnh, đau họng… Bạn có thể dùng nóng hay lạnh tùy thích. Cùng anngon123.com tìm hiểu công thức làm chanh muối ngay sau đây.

Nguyên liệu:

– Chanh tươi: 1,5 kg;
– Muối: 300;
– Phèn chua: 10g;
– Hũ thủy tinh khô, sạch : 1 hũ;
– Dụng cụ gài phía trên sau khi muối hoặc vài nan tre mỏng.

Sơ chế nguyên liệu:

– Rửa sạch, để ráo, chà kỹ vỏ chanh trên rổ mây dày cho bớt phần the từ tinh dầu vỏ chanh, nếu bạn chà không kỹ thì món chanh muối sẽ bị đắng và mất đi vị ngon đặc trưng của nó.

cach-lam-chanh-muoi

Cách làm:

– Rửa sạch chanh bằng hỗn hợp phèn chua giã nhỏ hòa tan với nước.
– Phơi nắng tầm 2-3 tiếng (đây là bí quyết giúp chanh muối thơm ngon mà k bị đắng)
– Cho 300g muối vào 1 lít nước nấu cho tan hết muối, đây là tỷ lệ chuẩn đấy nhé.(Tăng giảm muối +nước tương đương với lượng chanh bạn sử dụng nha)
– Khi nước sôi bạn cho chanh vào trụng sơ trong 1 phút rồi vớt ra ngay, để ra rổ cho ráo, tiếp tục đem phối nắng 1 tiếng đồng hồ nữa cho khô hết nước.
– Phần nước muối chanh: Bạn dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt phía trên cho nước muối được trong, để nguội, lắng nhiều lần cho thật sạch.
– Xếp chanh vào hũ sao cho sít nhau đến khi đầy hũ thủy tinh, dùng dụng cụ gài phía trên hoặc nan tre đan chéo nhau để giữ chanh chặt và làm cho chanh không bị trồi lên khỏi mặt nước trong quá trình muối rồi đổ nước muối đã nguội ngập mặt chanh, đậy kín hũ và bảo quản nơi thoáng mát. Thời gian khoảng 1 tháng.

Yêu cầu thành phẩm:

– Sau 1 tháng là chanh muối đã đạt độ “chín” theo yêu cầu để bạn thưởng thức rồi đấy, lúc này từng trái chanh sẽ có màu vàng ươm, nước chanh muối trong, khi mở nắp hũ thủy tinh sẽ dậy lên mùi thơm rất hấp dẫn.

Thưởng thức đồ uống:

– Chanh muối có vị mặn đặc trưng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức vị nóng – lạnh khác nhau:
+ Chanh muối nóng: Bạn lấy ra 1 quả chanh muối, 1 thìa nước chanh muối, trộn đều với 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh tươi rồi dằm nhỏ, sau đó cho nước nóng vào vừa đầy cốc, khuấy tan là có thể thưởng thức rồi đấy.
+ Chanh muối đá: Bạn cũng pha theo hướng dẫn nêu trên nhưng cho nước lọc vào khoảng 1/2 ly, đánh tan, tiếp tục cho đá vào và thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công!

Quỳnh Nguyễn

Chưa có thảo luận

Để lại thảo luận