Khám phá những món ăn ngon ở Bình Dương

922

Vào những ngày tiết trời se lạnh mà được quây quần bên nhau thưởng thức những món ăn nóng như lẩu bò nhúng mắm ruốc hay gà tiềm ớt hiểm thì thật là tuyệt vời.

Bình Dương xưa nay vốn nổi tiếng bởi những vườn trái cây xanh tốt, đặc biệt còn có những nghề thủ công rất nổi tiếng với những nghệ nhân sơn mài hoặc nghề làm heo đất truyền thống và gốm sứ Bình Dương cũng rất nổi tiếng trong và ngoài nước. Ngoài những điều nói trên ở Bình Dương còn có rất nhiều các món ăn ngon đi vào lòng người như bánh bèo bì, vịt nướng lu, bò nướng ngói, bún tôm…

Lẩu bò nhúng mắm ruốc

Lẩu bò nhúng mắm ruốc là món ăn đặc trưng của Bình Dương. Món ăn này dành cho nhiều người muốn đổi khẩu vị với hương vị đậm đà của mắm ruốc và mùi thơm của sả, tóp mỡ. Chắc chắn trong thời tiết se lạnh mà cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món ăn này thì còn gì bằng. Điểm nhấn của món ăn này chính là mắm ruốc và nước lèo được nêm nếm cho vừa khẩu vị được ăn cùng với bún, rau, thịt bò, nước lèo chan vào.kham-pha-nhung-mon-an-ngon-o-binh-duong1Để làm nước dùng của món lẩu bò nhúng mắm ruốc bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: tóp mỡ, sả, ớt, bột ngọt, đường, mắm ruốc, thịt ba chỉ, hành tây. Đun nước xương cho sôi, cho khoảng 1 thìa canh mắm ruốc vào nồi nước xương cùng các gia vị như đường, bột ngọt. Ớt bột và sả băm cũng không thể thiếu vì vừa có thể khử được mùi tanh mà còn thơm nữa. Lưu ý là phải băm thật nhuyễn sả mới có được mùi thơm tuyệt đối từ cây này. Tiếp tục cho phần thịt ba rọi đã được luộc sơ và hành tây vào là xong. Còn phần tóp mỡ khi nào gần ăn thì hãy cho vào vì nếu cho vào sớm tóp mỡ dễ bị tan ra.kham-pha-nhung-mon-an-ngon-o-binh-duong2

Gà tiềm ớt hiểm

Nguyên liệu để làm món này gồm có: 1 con gà, nước dùng, dầu ăn, tương xá xíu, bột ngọt, muối, ớt. Chỉ cần nhìn vào nguyên liệu như vậy có thể tưởng tượng ra một món ăn rất ấm bụng cho những ngày mùa se lạnh.kham-pha-nhung-mon-an-ngon-o-binh-duong3Muốn gà ngon và đậm đà, ngoài các gia vị bắt buộc như muối, bột ngọt thì tương xá xíu rất quan trọng trong việc ướp gà. Cần chà xát liên tục gia vị lên gà để cho gà mau thấm, chờ khoảng 10 phút là có thể đem đi chiên. Phải đảm bảo cho dầu thật sôi mới được cho gà vào. Bí quyết là hãy cho gà chín một bên rồi hãy trở gà lại, cứ như vậy chiên khoảng 20 phút hoăc thấy gà vàng đều là được. Công đoạn gần cuối là cho gà đã chiên vào nồi nước hầm xương hoặc nước dừa cũng được. Còn về gia vị thì tùy mỗi nhà, ăn như thế nào thì ta có thể tùy thích cho ít hoặc nhiều, và sau cùng là cho ớt hiểm vào. Tiềm khoảng 30 phút là có thể nhắc nồi ra bàn để ăn lẩu, cùng với các loại rau và nấm.

Chưa có thảo luận

Để lại thảo luận