Ăn chay với món bắp cải tím xào táo

Bắp cải tím xào táo không chỉ hấp dẫn từ hình thức mà còn rất mới lạ về hương vị. Hơn nữa món ăn này cũng rất thích hợp cho bạn ăn chay hoặc giảm cân nữa đấy.

Nguyên liệu:

– Bắp cải tím: 1 cây
– Táo: 2 quả
– Hành tây: 1 củ
– Bơ: 20g
– Thanh quế: 1 thanh
– Lá quế: 1 lá
– Đường: 1 thìa súp
– Rượu vang đỏ: 1/2 chén
– Giấm rượu vang đỏ: 3 thìa súp
– Muối, hạt tiêu, đinh hương, hạt nhục đậu khấu.

Cách làm:

– Hành tây lột vỏ, băm nhỏ.
bap-cai-tim-xao-tao1
– Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ lõi và xắt hạt lựu.
– Bắp cải tím nhặt bỏ lá úa, bổ làm tư, cắt bỏ lõi trắng và thái thành các sợi nhỏ. Rửa sạch, để ráo nước.
bap-cai-tim-xao-tao2
– Rượu vang đỏ và giấm rượu vang đỏ hòa với nhau, khuấy đều.
bap-cai-tim-xao-tao3
– Đặt nồi lên bếp, cho vào đun chảy, cho hành tây vào xào, sau đó cho thêm đinh hương, thanh quế và lá quế vào. Đến lúc thấy hành tây chín mềm và các nguyên liệu dậy mùi thơm thì bạn cho tiếp bắp cải tím, hỗn hợp rượu vang đỏ vừa hòa, thêm 1 thìa đường vào xào cùng. Đậy nắp đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun khoảng 10 phút.
– Tiếp đến cho tiếp táo vào đun thêm 30 phút nữa rồi cho hạt nhục đậu khấu, muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
bap-cai-tim-xao-tao4
Gắp bắp cải tím xào táo ra đĩa hoặc bát. Nếu muốn hấp dẫn hơn bạn có thể trang trí thêm một vài lá bạc hà.
Chúc các bạn ngon miệng và giảm cân thành công!

Chưa có thảo luận

Để lại thảo luận