Cách muối dưa cải vàng, giòn và không bị khú

Dưa cải muối chua là món ăn kèm rất thông dụng trong những bữa cơm gia đình hàng ngày. Nhưng không phải anh cũng biết cách muối dưa cải vàng, giòn và không bị khú.

Nguyên liệu

1. Dưa cải bẹ : 2,5 kg
2. Đường : 100 gram , mì chính
3. Muối tinh hoặc bột canh : 6 thìa con
4. Hành lá , ớt ( 3 quả ) , tỏi ( 3 củ ) , riềng ( 1 củ )
5. Nước muối dưa : em xin ở hàng bán dưa ( để còn nhanh nhanh được măm ạ )
6. Lọ đựng dưa
7. 3 lít nước lã đun sôi để nguội

Các bước thực hiện

cach-muoi-dua-cai

– Cải bẹ mua về tách rời từng lá, rồi rửa sạch, vứt bỏ lá úa.
– Xếp cải ra mâm phơi cho cải héo
– Sau đó rửa sạch rồi cắt khúc dài chừng 4,5 cm, để cho ráo nước. Hành lá cắt khúc rồi rửa sạch. Hành và cải trộn đều với nhau.
– Nước muối dưa gồm có: 3 lít nước lã đun sôi để nguội + 100 gram đường + 2 thìa mì chính + 6 thìa gia vị rồi hòa tan.
– Xếp dưa vào bình (xô sạch) rồi đổ nước muối dưa lên. Cho tiếp nước muối dưa sẵn vào.
– Cho tỏi, ớt lên trên mặt rồi dùng vật nặng sạch đè lên.

cach-muoi-dua-cai1

Chúc các bạn thành công!

Chưa có thảo luận

Để lại thảo luận