Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn chay cho ngày đầu tháng

Với sự kết hợp hài hòa của nhiều loại rau củ, đơn giản, dễ thực hiện, gỏi cuốn chay là sự lựa chọn của rất nhiều người trong những ngày rằm hoặc đầu tháng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi cuốn chay cho 3 người ăn:

–    10 bánh tráng gỏi cuốn

–    2 bìa đậu

–    200g bún

–    200g nấm rơm tươi

–    15 lá rau diếp hoặc xà lách

–    1 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột

–    Nước chấm xì dầu hoặc xốt tương đen

–    200g gía

–    1 muỗng bột đậu xanh, 1 muỗng tương, 1 muỗng nước dừa

Cách làm gỏi cuốn chay:

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi cuốn chay:

–    Nấm rơm gọt, ngâm nước muối, rửa sạch, chẻ nhỏ, để ráo

–    Bún tráng qua nước sôi để ráo

goi-cuon-chay1

–    Đậu xắt miếng

–    Rau củ rửa sạch

–    Giá lặt gốc, rửa sạch

goi-cuon-chay2

–    Cà rốt bào sợi to

–    Dưa chuột thái lát hoặc cắt miếng bằng 1/3 đốt ngón tay

goi-cuon-chay3

Các bước làm gỏi cuốn chay:

Bước 1: xào qua nấm với một chút muối và xì dầu

Bước 2: cho dầu vào chảo, rán đậu.

goi-cuon-chay4

Sau đó vớt đậu ra và trộn với một thìa canh xì dầu khi đậu vẫn còn nóng.

Bước 3: cà rốt trộn với dấm, đường theo tỉ lệ 1:1

Bước 4: làm tương:

1 muỗng bột đậu xanh, 1 muỗng tương trộn lẫn, xào lên, đổ nước dừa tươi vào, cho thêm đường, muối, đun sôi cho hỗn hợp sánh lại là được. có thể cho thêm ớt băm.

goi-cuon-chay5

Có thể rang lạc, dã dập cho thêm vào để thưởng thức.

Bước 5: làm ẩm bánh tráng, đặt các loại rau củ, đậu, cà rốt vào, cuốn chặt tay. Thưởng thức với nước tương đã pha.

goi-cuon-chay6Chúc các bạn thành công!

Chưa có thảo luận

Để lại thảo luận