bánh rán vừng

237

Bánh rán vừng là một loại bánh truyền thống và được nhiều người ưa thích vì sự thơm ngon, giòn tan, hấp dẫn của nó. Cùng chuyên mục ẩm thực của anngon123 khám phá cách làm bánh rán vừng nhé!

Nguyên liệu:

  • bột gạo nếp,  bột gạo tẻ mỗi loại 200g
  • vừng trắng, bột nở
  • 130g đường
  • đậu xanh: 250g
  • nước cốt dừa, khoai tây
  • dầu để chiên

Cách chế biến:

  1. Khoai tây bỏ vỏ, hấp chin rồi nghiền cho nát sau đó cho hỗn hợp bột gạo, bột nở, bột khoai tây tán mịn vào một bát rồi nhào bột cùng với nước cho đến khi thấy khối bột mềm, mịn, không dính tay là được. Ủ bột khoảng 1 tiếng.
    Chia bột thành các viên nhỏ như trên
    Vo bột cách làm bánh rán vừng Cách làm bánh rán vừng thơm ngon, nóng hổi, ăn là mê Vo bot
  2. Đậu xanh bạn ngâm 30 phút cho nở, rửa sạch rồi hấp chín
    Cho nước cốt dừa hòa với đường, khuấy cho đến kia đường tan hết, sau đó đổ hỗn hợp này vào đậu xanh đã hấp chín, cho vào máy xay, xay nhuyễn.
    Đậu xanh cách làm bánh rán vừng Cách làm bánh rán vừng thơm ngon, nóng hổi, ăn là mê Dau xanhVo tròn đậu xanh+ nước cốt dừa + đường đã xay nhuyễn vào thành các viên tương ứng với số bột
    Nhân đậu xanh cách làm bánh rán vừng Cách làm bánh rán vừng thơm ngon, nóng hổi, ăn là mê Nhan dau xanh
  3. Làm det phần bột đã chuẩn bị rồi cho nhân đậu xanh vào, lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu
  4. Lăn bánh vừa nặn qua vừng trắng đã rang chín cho vừng bao phủ toàn bộ lớp bột.
  5. Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì thả bánh vào chiên cho đến khi vàng thì vớt ra, để ráo và thưởng thức khi bánh nguội.
    Chiên bánh cách làm bánh rán vừng Cách làm bánh rán vừng thơm ngon, nóng hổi, ăn là mê Chien banh2

509

Bánh rán vừng nhân đậu xanh quả là một thức quà cực kì hấp dẫn. Hơn nữa cách làm cũng không quá khó. Bạn có thể làm cho cả gia đình mình thưởng thức trong những dịp cuối tuần rảnh rỗi nhé!

Nguyên liệu để làm bánh rán nhân vừng:

Nguyên liệu để làm bánh rán nhân vừng này được chia làm 2 phần vỏ bánh và nhân bánh

Vỏ bánh:

–  200g bột gạo nếp
– 8 g bột gạo tẻ
– 100g nước
– 60g đường cát
– 1 củ khoai tây luộc chín, nghiền nát mịn
– Dầu ăn, muối
– Vừng rang chín

Phần nhân bánh:

– 100g đỗ xanh đã bỏ vỏ
– Đường, muối
– 50g dừa tươi nạo

Xong phần nguyên liệu bây giờ ta bắt tay vào làm.

Cách làm bánh rán vừng nhân đỗ xanh:

Bước 1: Trộn bột làm bánh
+ Đầu tiên, các bạn cho đường và muối vào một bát nước ấm, sau đó khuấy tan. Sau đó cho các loại bột mà các bạn đã chuẩn bị vào trộn đều.
+ Sau đó cho khoai tây đã nghiền mịn vào nhào cùng bột. Sau đó đem bột đi ủ trong khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị phần nguyên liệu để làm nhân bánh.

cach-lam-banh-ran-vung-nhan-dau-xanh-ngon-tuyet-hao-1Cách làm bánh rán vừng nhân đỗ xanh

Bước 2: Ngâm đậu xanh khoảng 40 phút trong nước ấm cho đậu mềm

cach-lam-banh-ran-vung-nhan-dau-xanh-ngon-tuyet-hao-3

Bước 3: Giã mịn đỗ xanh
+ Tiếp theo, các bạn đem đậu xanh đi hấp chín, sau đó các bạn giã thật mịn đỗ xanh. Sau đó cho một ít nước vào nồi, đổ thêm vào nồi đó đường và ít muối vào rồi nhanh tay khuấy đều, nước đường sôi các bạn lập tức cho đậu xanh vào đảo, để lửa nhỏ thôi nha không đậu sẽ bị cháy không ngon. Mình vừa đun vừa đảo đều tay. Đảo được một lúc mình cho tiếp dừa nạo nhỏ vào xào cùng thêm 10 phút nữa là bắc ra.

cach-lam-banh-ran-vung-nhan-dau-xanh-ngon-tuyet-hao-4

Bước 4 : Chia đỗ xanh
+ Chia đỗ xanh thành từng viên nhỏ vê tròn cho đều nhau.

cach-lam-banh-ran-vung-nhan-dau-xanh-ngon-tuyet-hao-5

Bước 5: Nặn vỏ bánh

Nhào lại bột cho mịn, sau đó chia ra làm các phần nhỏ

+ Mỗi miếng bột mình sẽ đập dẹt.

+ Rồi cho nhân vào giữa, gói thật lại.

+ Vo đều tay đến khi viên bột thấy tròn đều là được.

cach-lam-banh-ran-vung-nhan-dau-xanh-ngon-tuyet-hao-6cach-lam-banh-ran-vung-nhan-dau-xanh-ngon-tuyet-hao-7cach-lam-banh-ran-vung-nhan-dau-xanh-ngon-tuyet-hao-8

Bước 6: Lăn bánh với vừng
+ Đổ vừng đã rang chín ra đĩa rồi lăn thật kĩ từng viên bánh vào cho vừng bám đều lên bột.

cach-lam-banh-ran-vung-nhan-dau-xanh-ngon-tuyet-hao-9

Bước 7: Rán bánh
+ Cuối cùng đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, nhớ là đổ dầu ngập mặt bánh nhé sau đó các bạn đun sôi rồi thả bột vào chiên vàng.

cach-lam-banh-ran-vung-nhan-dau-xanh-ngon-tuyet-hao-10

Cách làm bánh rán vừng nhân đậu xanh ngon tuyệt hảo

Chúc các bạn thành công!

mun

375

Món ngon Bánh rán rất phổ biến trong đời sống hằng ngày của người dân Việt Nam, trở thành món ăn dân giã và quen thuộc. Đặc biệt mỗi vùng miền lại có một loại bánh rán đặc trưng khác nhau, bài viết dưới đây sẽ tổng hợp 5 loại bánh rán ngon và hấp dẫn từ khách quen cho đến khách lạ.

1. Bánh rán vừng

Là một loại món ngon quen thuộc của các bạn miền Bắc, không những được bán ở các chợ to hay nhỏ mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở các con phố, hẻm ở Hà Nội của những người bán rong. Bánh rán vừng giòn rụm,  thơm phưng phức vị vừng chín, ngọt béo của vị dừa và mịn ngọt của đậu xanh cực ngon và hấp dẫn.

cdcc

2. Bánh rán đường

Là loại bánh rán ngọt không chỉ có ở miền Bắc mà còn có mặt ở miền Trung (Nghệ An) còn có tên gọi khác là bánh xèo. Sự dẻo quyện của bột nếp và đậu xanh, vị ngọt khay của đường sẽ khiến bạn ngất ngây vì sự ngon ngọt của bánh. Bạn có thể loại món ngon này cho bữa sáng của mình.

bánh-rán-đường

3. Bánh rán nhân cua

hqdefault
Bánh rán nhân cua là món ăn nhẹ dùng đầu bữa, thường được phục vụ trong các bữa tiệc sang trọng hoặc trong các ngày lễ lớn, rất thích hợp với khẩu vị của người Việt .

4. Bánh rán cơm nguội

1d8dcf7432e652fb34dc19a5b977df2f
Món bánh tuyệt ngon này dùng nóng với đồ chua thích hợp lại dễ ăn, không ngán. Lớp bánh vàng giòn bên ngoài và lớp nhân đậm đà, cay thơm bên trong tuyệt cú mèo.

5. Bánh rán lúc lắc

2014-03-14.07.12.41-6-5e489
Bánh rán lúc lắc vàng rộm được phủ vừng trắng thơm phức bên ngoài, bên trong là phần nhân khoai bùi ngọt cực ngon và hấp dẫn

Bài viết ngẫu nhiên

53
Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó, chỉ cần bạn bỏ một chút công sức và một xíu sự khéo léo vào...