Mon ngon moi ngay - Thực đơn gia đình với những MON NGON MỖI NGÀY lạ mắt và Hấp Dẫn. Cách nấu món ngon mỗi ngày theo ẨM THỰC Việt

59

Thời tiết Hà Nội đang có những chuyển biến nhẹ, trời mưa khiến mọi người không thể ra ngoài, vậy tại sao không làm một nồi lẩu ghẹ kim chi ngon tuyệt cú mèo để gia đình có thể quây quần bên nhau những ngày này

lau-ghe-kim-chi

Nguyên liệu:

1 kg nghêu

300g bắp bò

200g nấm kim chi

1 củ cải trắng

1 miếng tàu hũ non

Hạt nêm, nước tương muối, đường, tiêu, nước mắm, rau tần ô

Hành boaro, củ cải trắng,

500g kim chi

700g ghẹ

Công thức:

Củ cải cắt thanh dài 5x2cm

Nấu với 1,5 lít nước đến khi củ cải trong, chín mềm.

lau-ghe-kim-chi-1

Ghẹ rửa sạch, chặt làm tư

Thịt bò cắt lát mỏng.

Nghêu ngâm nước, rửa sạch cát.

Rau tần ô lặt cọng dài 10 cm, tước bỏ xơ.

Hành boaro cắt miếng xéo dày 1cm.

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách sợi

Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn, trụng qua nước sôi.

Bún gạo trụng sơ, xả nước lạnh, trộn với ít dầu ăn cho khỏi dính

Nêm vào nước củ cải  3 thìa hạt nêm,  1 thìa muối, 2 thìa đường, cho tiếp kim chi cắt khúc và nước kim chi vào và 1 thìa nước mắm, nếm vị chua ngọt vừa ăn.

54

Cá hấp củ sen là món ăn vô cùng sang chảnh một món ăn bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn chắc chắn sẽ làm cả gia đình phải thốt lên vì sự quyến rũ của nó

ca-hap-cu-sen

Nguyên liệu:

1 con cá diêu hồng

100g bông cải xanh

2 cọng cần tàu

Tiêu, rượu trắng muối, dầu ăn

Bột ngọt, hạt nêm, 1 củ sen

10 hạt kỉ tử

5 lát gừng cắt sợi

2 trái ớt sừng

Công thức:

Củ sen gọt vỏ, cắt khoanh mỏng 3mm.

Cần tàu cắt ngắn. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn

Kỉ tử ngâm mềm.

Ớt cắt sợi, 1 ít cắt lát.

ca-hap-cu-sen-1

Cá diêu hồng sơ chế sạch, khứa xéo 2 đường 2 bên mình cá

Ướp 2 thìa rượu, 1 thìa bột ngọt , 2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, nhồi hành lá cắt khúc và 1/2 lượng gừng vào bụng cá

Xếp cá ra dĩa sứ, cho bông cải và củ sen xung quanh, đem hấp khoảng 20 phút

Rắc kỉ tử, ớt, cần tàu và phần gừng cắt sợi còn lại lên trên, đem hấp tiếp khoảng 10 phút, lấy cá ra, dội 2 thìa
dầu đun nóng lên mình cá

Bánh xếp chay là món ăn vô cùng ngọt ngào của bữa trưa ngày hôm nay, món ăn béo ngậy vô cùng hấp dẫn, cùng thử nhé

banh-xep-chay

Nguyên liệu:

100g ham chay

20g nấm mèo

100g củ sắn

2 quả trứng gà

3 thìa dầu ăn

80g bột mì

Tương ớt, dầu mè , dầu ăn, hạt nêm

5 tai nấm hương

50g cà rốt

1 thìa ngò rí

1/2 thìa muối

4 thìa dầu ăn

Bột ngọt, nước tương

Công thức:

Ham chay, nấm mèo cắt nhỏ.

Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ.

Cà rốt cắt nhỏ.

banh-xep-chay-1

Củ sắn, hành tây cắt nhuyễn, vắt ráo nước.

Rây bột mì với 1/4m muối, sau đó cho trứng gà, dầu ăn vào trộn đều, rồi nhào mịn làm vỏ dầu nước

Đun nóng dầu ăn cho boaro vào phi thơm

Rồi cho nấm hương, cà rốt, củ sắn, hành tây, nấm mèo, ham chay vào xào sơ, nêm với 1.5 thìa hạt nêm ,  1/3 thìa bột ngọt và một ít tiêu, 1 thìa dầu mè, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, cho ngò rí vào trộn đều

Cán lớp bột vỏ thành 1 tấm mỏng, dày 2-3 li, trét lớp bột lót lên mặt cho đều, cuộn tròn, gấp làm 3, cán mỏng

banh-xep-chay-2

Dùng khuôn tròn đường kính 8cm cắt bột.

Cho nhân vào giữa, tạo hình bán nguyệt và xoắn mép bên ngoài

Rồi cho bánh vào chảo chiên chín vàng với lửa vửa

44

Để kích thích vị giác cho bữa ăn tối, cùng anngon123 vào bếp làm món mực trộn khổ qua cực ngon mà lại đơn giản dưới đây nhé!mực lá

Nguyên liệu:

  • 2 lạng mực tươi
  • mướp đắng, hành tây, cần tây, ớt sừng
  • mè rang, tỏi, lá chanh, rau húng
  • 1 cafe mè rang đập dập, 1 củ tỏi
  • phồng tôm chiên giòn
  • đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm, giấm

Các bước thực hiện:

  1. Mực rửa sạch, bóp qua chút rượu cho bớt tanh sau cho rửa lại với muối. Rửa qua một vài lần nước sạch nữa rồi thái sợi nhỏ, dài.
  2. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ thành các lát dài rồi ngâm nước đá lạnh tránh hăng và để hành giòn hơn kkhi trộn.
    hành tây làm ếch xào bông hẹ sa tế
  3. Lá chanh các bạn rửa sạch cho bớt bụi, cắt sợi nhỏ bằng que tăm. Cần tây nhặt bỏ phần rễ rồi rửa sạch với nước, thái vát chéo khoảng 3cm.
    –  Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau húng lủi nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.
    –  Mướp đắng rửa sạch, ngâm nước muối cho hết thuốc sâu rồi để ráo. Sau đó, các mẹ bổ đôi, bỏ phần hạt, cắt mướp thành các lát mỏng và ngâm trong nước lạnh chừng 15 phút rồi vớt ra cho ráo rồi cho ra bát. Thêm vào bát này muối, đường trộn thật đều để 20 phút cho mướp đắng ngấm gia vị.
    khổ qua
  4. Bước tiếp theo là mình sẽ pha nước trộn 
    3 thìa cf nước giấm gạo + 1,5 thìa cafe đường cát trắng + 1,5 muỗng cafe nước mắm ngon + 1,5 muỗng cf gia vị + 1 chút tỏi băm + ớt băm sau đó khuấy đều cho đường tan và hỗn hợp hòa vào nhau.
  5. Cho mực đã chần qua nước sôi cùng với lá chanh, mướp đắng, hành tây, húng, tỏi, ớt trộn đều lẫn nhau rồi rưới thêm nước trộn chuẩn bị ở bước 4, tiếp tục trộn đều.

mực trộn khổ qua chua ngọt

56

Lạc xá chay là một món ăn chay vô cùng hấp dẫn, món ăn thanh đạm hương thơm bùi của dừa sẽ giúp món ăn hài hòa

lac-xa-chay

Nguyên liệu:

2 miếng đậu hũ trắng

2 miếng tàu hũ

1 trái ớt sừng

Sả băm

Hạt nêm, bột ngọt,

100g nấm rơm

1/2 củ cà rốt

3 cây sả

Bột nghệ, ớt bột, đường, dầu ăn

Công thức:

Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 3cm, chiên vàng. Sả cây đập dập, cắt khúc

Ớt sừng cắt khúc.

lac-xa-chay-1

Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt, 1 tô nước dão.

Nấm rơm cắt chữ thập, trụng sơ qua nước sôi.

Tàu hũ ki chiên giòn

Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 5mm.

Ướp đậu hũ chiên, nấm và 2/3 lượng tàu hũ ki chiên với 1/2 thìa sả băm, 1 thìa ớt bột, 1 thìa dầu điều, 1 thìa hạt nêm  từ nấm hương và hạt sen, 1 thìa đường, 2 thìa poa rô phi, 1/2 thìa bột ngọt , 1 thìa  tương cà

43

Súp bí đỏ là món ăn cung cấp vitamon và các chất cần thiết cho bé vô cùng tốt, món ăn màu sắc bắt mắt sẽ kích thích trẻ ăn uống nhiều hơn

sup-tom

Nguyên liệu:

300g tôm sú

1 thìa bơ phe

2 thìa hành tây

1 cái lá thơm

3 cây ngò rí

400g bí đỏ

250ml sữa tươi

300g ml nước dùng gà

Dầu ăn, kem tươi, tiêu

Công thức:

Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Tôm bóc bỏ vỏ, để lại 3 con nguyên, còn lại đập dập, băm nhỏ, ướp với 1/2 thìa và 1 ít tiêu

Phi thơm 1 thìa hành tây băm với lá thơm, cho bí vào xào sơ rồi cho nước dùng vào nấu đến khi bí mềm

sup-tom-1

Cho 3 con tôm vào nấu chín, vớt lá thơm và tôm ra, xay nhuyễn bí hoặc tán mịn

sup-tom-2

Phi thơm 1 thìa hành tây băm, cho tôm vào xào sơ

Cho bí đã nghiền và nước dùng vào nồi nấu sôi, cho tôm vào

Nêm 1,5 thìa hạt nêm, thêm sữa, bơ phe và kem tươi vào, nếm vị vừa ăn

Bài viết ngẫu nhiên

53
Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó, chỉ cần bạn bỏ một chút công sức và một xíu sự khéo léo vào...