49

Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó, chỉ cần bạn bỏ một chút công sức và một xíu sự khéo léo vào là có ngay món ăn ngon với màu sắc hấp dẫn chắc hẳn sẽ thu hút các thành viên trong gia đình từ cái nhìn đầu tiên.

Nguyên Liệu

  • + 500gr Sườn non
  • + 2 quả Cà chua
  • + 5 củ Hành khô
  • + 5 nhánh tỏi
  • + Đường
  • + Dầu ăn,giấm
  • + Ớt
  • + Gia vị

Cách nấu

  • – Sườn bạn mua về rửa sạch, chẻ thành từng rẻ rồi chặt miếng vừa ăn.

– Đun 1 nồi nước sôi cho chút muối vào rồi cho sườn vào trần qua để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

– Cà chua bạn rửa sạch cắt bỏ núm rồi cắt miếng cau.

– Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhỏ

– Ớt bạn thái nhỏ (bạn cho lượng ớt tùy khẩu vị của gia đình)

  • – Sườn bạn đem ướp với 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột canh khoảng 15 phút cho ngấm.

– Đun nóng dầu trong chảo bạn gắp sườn vào rán với lửa vừa cho hơi sém cạnh là được. Vớt ra để ráo dầu.

  • – Pha nước sốt chua ngọt: Pha 4 thìa canh nước, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh dấm và ớt vào khuấy đều.
  • – Bạn đun nóng chảo rồi cho chút dầu vào sau đó cho hành, tỏi vào phi Khi nào thơm và có màu vàng thò bạn cho cà chua vào xào chín mềm rồi cho sườn vào đảo vài lượt thì cho nước sốt vào sau đó đun nhỏ lửa đến khi miếng sườn được mềm và nước trong chảo sánh lại thì bạn tắt bếp.
  • – Múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

 

28

thịt kho củ cải trắng không chỉ là món ăn ngon bổ dưỡng, mà nó còn có tác dụng chữa ho, ngăn ngừa ung thư, thiếu máu. Ăn củ cải trắng còn giúp phòng tránh thiếu máu, hỗ trợ tiêu hóa rất hiệu quả. Hãy xem món ăn này được chế biến như thế nào nhé.

Nguyên Liệu

  • + 300gr thịt ba chỉ
  • + 2 củ cải loại vừa
  • + 4 thìa cafe đường
  • + 1 củ hành khô
  • + 1 quả ớt
  • + 1 thìa cafe tiêu
  • + Gia vị

Cách nấu

  • – Thịt lợn bạn mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn sau đó đem trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn, xả lại với nước cho sạch.

– Ướp thịt với 2 thìa cafe mắm, 1/2 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe đường.

– Củ cải bạn gọt sạch vỏ sau đó đem rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.

– Hành khô bạn bóc vỏ, thái mỏng.

– Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

  • – Bạn đun nóng 1 chảo nhỏ cho 3 thì cafe đường vào đảo đều tay, đến khi đường tan hết chuyển sang màu cánh gián, cho 1/2 chén nước vào đun sôi thì tắt bếp để làm nước dùng.
  • – Cho chút dầu ăn vào 1 nồi đun nóng, bạn cho hành vào phi thơm sau đó cho thịt vào rang cho cạnh miếng thịt hơi sém lại, cho nước dùng mới canh được ở bước trên vào đảo đều khoảng 1 phút, khi nước dùng đã ngấm vào miếng thịt bạn cho luôn củ cải vào đảo đều vài lần rồi chế nước vào, để nước xăm xắp mặt thịt là được. Bạn đun riu riu đến khi nước trong nồi cạn hết, rắc tiêu, ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.

Trình bày món ăn ra đĩa và ăn nóng với cơm.

 

11

Với những thực đơn hằng ngày của các bà nội trợ thường thì rất bận rộn với những món ăn để vào bếp, tìm ra những món ăn cho thực đơn càng phong phú hơn, với những cách làm một món ăn mà cần rất nhiều nguyên liệu để chế biến. Để có một món ăn ngon các bà nội trợ phải tìm ra một món ăn cho gia đình phù hợp.

Những món ăn thường ngày sẽ rất khác khi là một thực đơn để đãi khách, một món để đãi khách cũng không quá cầu kì mà nhưng mang đủ hương vị của 3 miền. Món nem cuốn tôm thịt là món khi đãi khách thì quá là tuyệt vời, bởi những món ăn vừa dễ làm vừa không mất nhiều thời gian để chế biến các món khác.

Vậy sao các bà nội trợ không thử cách làm đơn giản này để có một món ăn đãi khách mà không bị chê rẻ tiền. Sự kết hợp của tôm và thịt với các nguyên liệu phụ khác, cũng làm cho món ăn thêm bắt mắt hơn.

cach-lam-nem-cuon-tom-thit

Cách làm nem cuốn tôm thịt, dễ làm.

Nguyên liệu cần dùng:

  • Tôm sú lấy loại vừa đừng lấy loại to quá chỉ cần 400g là đủ.
  • Thịt nạc
  • cà rốt, dưa chuột
  • gia vị, bánh cuốn

Cách làm đơn giản:

Bước 1: Tôm rửa sạch, cho vào nồi nước luộc, khi tôm chín gắp ra để nguội, sau đó bóc vỏ, bỏ đầu, cắt tôm làm đôi.

Bước 2: Thịt rửa sạch, bỏ lên nồi bếp luộc khoảng 20 phút, thịt chín và gắp ra để nguội. Khi thịt đã nguội, cắt thịt ra thành từng miếng nhỏ.

Bước 3: Cà rốt bỏ sạch vỏ, rửa sạch, thái từng miếng nhỏ, cho cà rốt ngâm với đường, vắt kĩ ra với nước, sau đó làm cho cà rốt không có mùi thì món ăn sẽ ngon hơn.

Bước 4: Dưa leo rửa sạch, bỏ hai bên đầu ra và làm cho nó hết mủ, cắt dưa leo ra từng miếng nhỏ để vừa ăn.

Bước 5: Rau sống rửa sạch.

Bước 6: Làm nước chấm: bạn có thể dùng 3 tép tỏi, 2 trái ớt, 1 thìa đường vừa, giã nát ra với nhau, cuối cùng cho nước mắm và vắt nửa trái chanh vào.

Bước 7: Cuốn nem như thường ngày bạn vẫn ăn.

66

Bông cải trộn tôm là một món ăn đặc biệt hấp dẫn và bổ dưỡng, món ăn đơn giản dễ làm nhưng lại lạ miệng chắc chắn sẽ làm cho gia đình bạn cảm thấy thích thú

bong-cai-tron-tom

Nguyên liệu:

200g tôm sú

100g bông cải

1/2 củ hành tây

Tiêu, muối, hạt nêm, chanh, sả. rau húng lủi, cà rốt

100g bông cải trắng

2 thì sả băm

Ớt , tỏi băm

Công thức:

Cho Tôm sú ướp 1/2 m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, 1m ỏi băm, để thấm

Phi thơm 1M sả băm và 1m ớt băm

Cho tôm vào xào chín, trút ra dĩa để nguội.

Bông cải tách miếng vừa ăn, rửa sạch

bong-cai-tron-tom-1

Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng

Luộc chín bông cải và cà rốt trong nước có ít muối

Hành tây cắt sợi mỏng, ướp ít đường

Chanh cắt lát.

Húng lủi cắt nhỏ

Trộn đều bông cải, cà rốt, hành tây, tôm và húng lủi với 3 thìa xốt mayonnaise

 

62

Canh hến nấu bầu là món ăn đơn giản, thơm ngon và dễ làm, một món ăn không thể thiếu trong mùa hè này giúp cho bạn có hệ tiêu hóa cực tốt

canh-hen-nau-bau

Nguyên liệu:

150g thịt hến

50g cà rốt

2 cây thì là

Muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm

1 thìa hành tím băm

2 cây hành lá

300g bầu

Công thức:

Phi thơm hành tím băm, cho hến vào xào sơ.

canh-hen-nau-bau-1

Thịt hến ướp với 1/2 thia muối, 1/2 thìa tiêu và 1/2 thìa bột ngọt

Nước luộc hến lấy phần nước trong, đun sôi

cho cà rốt vào, đợi sôi lại cho bầu vào, bầu chín cho hến vào

Nêm 1 thìa muối và 1 thìa bột ngọt ,thêm hành lá, thì là và tiêu,

57

Bún cua lưỡi heo là một món ăn ưa chuộng của người dân miền Bắc vào những ngày hè nóng bức như thế này, cùng thử nhé

bun-cua-luoi-heo-2

Nguyên liệu:

500g lưỡi heo

2 trái cà chua

bun-cua-luoi-heo-1

100g huyết heo

Ớt xay, hành tím củ

Đường, tiêu, bún tươi, rau sống, mắm tôm, nước mắm

2 miếng đậu hũ

Hành lá, ngò rí

Công thức:

Lọc cua xay với 1 lít nước.

Phi thơm hành tím với 2M dầu điều, cho cà chua vào xào mềm

Lưỡi heo luộc chín, cắt lát mỏng.

Cà chua cắt múi cau.

Huyết cắt miếng vừa ăn.

Hành tím củ cắt lát.

Hành lá, ngò gai cắt nhỏ.

Đun sôi nước cua với lửa nhỏ, đến khi thịt cua nổi lên mặt, vớt ra để riêng.

Cho tiếp cà chua đã xào, đậu hũ chiên và huyết vào.

Nêm 2 thìa bột ngọt , 1thìa muối, 1 thìa hạt nêm , 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa mắm tôm vào khuấy đều

 

Bài viết ngẫu nhiên

49
Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó, chỉ cần bạn bỏ một chút công sức và một xíu sự khéo léo vào...