433

Tiếp nối theo “5 đặc sản Côn Đảo nhớ mãi không quên phần I”, phần II sẽ giới thiệu nốt 3 món đặc sản còn lại cho các bạn nhé

  1. Đặc sản Côn Đảo: Cua mặt trăng

Đúng như tên gọi, loại cua mặt trăng này có hình dáng rất kì lạ, bắt mắt, pha vào màu hồng tươi của mai cua, trên lưng cua có nhiều hình tròn đỏ thẩm. Vì những hình thù trên lưng cua tròn như trăng rằm, nên người dân trên đảo đặt tên cho nó cái tên rất mỹ miều là cua mặt trăng. Có lẽ một phần chính bởi hình dáng thu hút ấy, cua mặt trăng sớm trở thành thứ đặc sản Côn Đảo trên mảnh đất hoang sơ này ngay từ thuở ban đầu.

dac-san-con-dao-hap-dan-5

Khi được luộc chín, màu sắc của trở nên đỏ rực sẽ ngay lập tức “đốn ngã” dạ dày của bạn. Thịt cua chấm với muối tiêu chanh thì không còn gì tuyệt hơn. Ngoài ra, người dân nơi đây còn dùng cua để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như làm lẩu, nấu canh, bún hoặc dùng để nấu bánh canh… các món tuy khác nhau nhưng tựu chung lại, chúng đều trở nên ngon hơn, độc đáo hơn, ngọt ngào hơn bởi có hương vị của loại cua kỳ lạ này.

dac-san-con-dao-hap-dan-6

  1. Đặc sản Côn Đảo: Mắm nhum

Bên cạnh mứt hạt bàng, cua mặt trăng, hay ốc vú nàng, đến với Côn Đảo, bạn còn có cơ hội được thưởng thức một loại “mắm quý tộc” nổi danh: mắm nhum. Nhum vốn là con nhím biển, có kích thước cỡ lòng bàn tay, thịt nhum không nhiều, cũng chẳng dễ đánh bắt nhưng lại cho ra thứ mắm vô cùng hấp dẫn. Mắm có màu đỏ đục,khi dùng để chấm các món luộc hay bánh tráng cuộn, ta sẽ cảm nhận thấy vị ngọt của thịt nhum tan tỏa khắp đầu lưỡi cùng một chút vị mặn mòi của biển kèm theo chút chua chua, bùi béo.

dac-san-con-dao-hap-dan-7

  1. Đặc sản Côn Đảo: Tôm hùm đỏ

Hay còn được gọi là tôm hùm lửa, đây chính là vua hải sản của hòn đảo này. Khác với các giống tôm hùm khác, tôm hùm đỏ Côn Đảo không quá to nhưng thịt rất dai, ngọt và săn chắc. Nghe người dân nơi đây nói lại, tôm hùm đỏ không thể nuôi được mà chỉ có thể đánh bắt từ tự nhiên. Chính vì thế, món ăn này có giá khá “chát” không chỉ bởi đây là thực phẩm nhiều dinh dưỡng mà còn bởi công đoạn đánh bắt và chế biến rất khó khăn và phức tạp.

dac-san-con-dao-hap-dan-8

Ngoài ra, Côn Đảo còn rất nhiều món ngon, quý hiếm khác như sá sùng, cua vàng, mắm hàu, cá bớp, gỏi cá nhám… Mỗi món ngon nơi đây không chỉ chưa đựng giá trị lịch sử nơi chúng được sinh ra mà còn có chất lượng đặc biệt, sự quý hiếm mà chẳng phải ở nơi nào cũng có được. Chính những điều đó là nguyên nhân níu giữ bước chân người du khách. Nếu có dịp đến đây thì đừng quên thưởng thức những món đặc sản Côn Đảo rất đặc trưng này nhé!

dac-san-con-dao-hap-dan-9

Nguồn: lamsao.com

396

Đặc sản Côn Đảo chính là một trong những điểm hấp dẫn thu hút du khách tới nơi đây. Đến Côn Đảo, du khách không chỉ được tận hưởng nhịp sống yên bình, không khí trong lành, nước biển trong xanh với những bãi cát trắng trải dài mà còn bị níu chân bởi 5 món ăn rất độc đáo và cũng không kém phần đặc sắc

  1. Đặc sản Côn Đảo: Mứt hạt bàng

Đây có lẽ là một món ăn chỉ nơi đây mới có, là một món quà tặng mang đậm dấu ấn Côn Đảo. Chỉ cần đi qua cảng Bến Đầm vài trăm mét, những cây bàng mọc thành hàng sum suê dọc con đường ven biển sẽ trải dài trước mắt bạn. Bàng còn được trồng đầy những con phố, phủ bóng mát rượi lên lòng đường.

dac-san-con-dao-hap-dan-1

Chẳng biết nơi đây có điểm gì khác lạ mà quả bàng to hơn hẳn những nơi khác. Tầm tháng 7, tháng 8, những trái bàng to cỡ ba ngón tay đã chín vàng rực trên các tang cây. Trái bàng chín rụng xuống thơm lừng  các con đường. Đây cũng là lúc công việc làm mứt hạt bàng được bắt đầu.

dac-san-con-dao-hap-dan-2

Quả bàng chín được người dân nơi đây đem về phơi khô vỏ rồi tách lấy hạt. Hạt bàng rất nhỏ bé nên công việc này đỏi hỏi người làm phải thực sự kiên trì. Có thể bạn ngồi mấy tiếng cũng chỉ tách được mấy lạng hạt. Những hạt bàng nâu nâu bé bé nhưng ẩn chứa trong mình hương vị hấp dẫn ấy sẽ được đem đi rang với muối hoặc đường để làm ra 2 loại mứt chính: ngọt và mặn. Đó cũng chính là một trong những hương vị đặc sản Côn Đảo khó quên khiến du khách nhớ về nơi đây.

  1. Đặc sản Côn Đảo: Ốc vú nàng

Sở dĩ có tên gọi đặc biệt như vậy bởi loại ốc này thoạt nhìn như một cái nhũ hoa người phụ nữ. Loại ốc này có mặt quanh năm và là một trong những đặc sản Côn Đảo phổ biến nhất nơi đây.

dac-san-con-dao-hap-dan-3

Trước đây, những món ăn từ loại ốc này thường chỉ được dùng để dâng lên vua chúa; nhưng vùng đất nơi đây khéo nuôi dưỡng khiến loại ốc này sinh trưởng rất nhanh và trở thành món ăn thường ngày của người dân tại đảo.

dac-san-con-dao-hap-dan-4

Ốc vú nàng có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn như luộc, nướng, trộn, hay gỏi. Nhưng nhanh, tiện lợi và giữ được vị ngon nguyên thủy của ốc vẫn là luộc. Ốc bắt về chỉ cần rửa sạch cho vào nồi luộc. Khi ốc chín, dùng dao nạy nhẹ phần thịt ốc ra khỏi vỏ, rửa sạch rồi tưới thêm lên ốc một lần nước sôi. Thịt ốc vú nàng khi đó sẽ từ màu trắng ngà chuyển sang màu vàng. Sau đó, chỉ cần chấm ốc với muối tiêu chanh là vị giòn ngọt sẽ lan tỏa ra nơi đầu lưỡi.

Nguồn: lamsao.com

Bài viết ngẫu nhiên

53
Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó, chỉ cần bạn bỏ một chút công sức và một xíu sự khéo léo vào...