35

Giờ mình sẽ chỉ cho các bạn cách chế biến món: Cá thu sốt cà chua đậm đà hương vị, để khi ăn sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngon của cá thu.

Nguyên liệu để chế biến món cá thu sốt cà chua:

  • Nguyên liệu chính: 3 lát cá thu tầm khoảng 500g, 4 quả cà chua chín
  • Gia vị không thể thiếu: hành khô, tỏi, tương cà, tương ớt, đường, gia vị nấu ăn hằng ngày.

cach-che-bien-mon-ca-thu-sot-ca-chua

 

Cách chọn cá thu ngon bổ dưỡng nhé! Nên chọn cá thu có màu vàng hoặc màu trắng thì khi chế biến sẽ ngon hơn. Tránh nên chọn cá bị ươn nha bạn.

Cách chế biến món cá thu sốt cà chua:

Bước 1: Cá thu đem ra rửa sạch sau đó ướp qua muối để tránh tình trạng mùi tanh của cá để lại.

Bước 2: Cà chua rửa sach cắt nhỏ, tỏi, hành khô băm nhỏ.

cach-che-bien-mon-ca-thu-sot-ca-chua

 

Bước 3: Cho cá vào chảo chiên, khi cá đã vàng gắp ra dĩa.

Bước 4: Cho hành ,tỏi vào dầu đang sôi trên bếp phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào thêm chút gia vị vào, khi cà chua đã chín nhừ cho thêm chút nước, sau đó thả cá đã chiên vào. Khi nấu hãy lật cá lại để cá thấm gia vị đều ăn, cắt 1 trái ớt vào và cuối cùng nếm lại gia vị vừa ăn.

Bước 5: Khi cá gần hết nước và se lại hãy rắc chút hành lá vào nhé! Khi đó món ăn sẽ bắt mắt hơn.

29

Bắp bò xào xốt tiêu xanh là món ăn đơn giản, dễ làm và cực kỳ hấp dẫn, gia vị món ăn không những là một vị thuốc chữa bệnh mà còn vô cùng thơm ngon, cùng thử nhé

Nguyên liệu:

bap-bo-xot-tieu-2250g bắp bò

1/4 trái thơm

2 cây hành lá

10 củ hành tím

Tiêu sọ xay, nước tương, bột ngọt, dầu hào

1 thìa tỏi băm

30g tiêu xanh

1/2 trái ớt chuông

Công thức:

Bắp bò cắt lát mỏng ướp với 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương

Ớt chuông đỏ cắt hình thoi.

bap-bo-xot-tieu-1

Tiêu xanh đập dập.

Thơm cắt rẻ quạt.

Cọng cần tây cắt xéo

Hành lá cắt khúc.

Hành tím cắt đôi.

Cho tiêu xanh, ớt chuông, thơm, cần tây, hành tím vào xào chín tới, cho hành lá vào đảo đều

Phi thơm tỏi, cho bắp bò vào xào nhanh

Cho các loại rau đã xào vào, nêm 1 thìa bột ngọt, 1  thìa nước tương, 1 thìa dầu hào rồi rắc tiêu sọ lên là được

55

Gỏi rau cần thịt bò là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng hương vị lạ miệng thơm bùi của món ăn lại khiến cả gia đình cảm thấy thích thú

goi-rau-can

Nguyên liệu:

150g thịt bò

1 củ hành tây

1 trái ớt sừng

Tỏi băm, rau răm, bột ngọt, giấm gạo

Muối, nước mắm, bánh đa chiên, tương ớt

Công thức:

Rau cần nhặt rửa sạch, chỉ lấy 1 ít phần lá non. Hành tây cắt sợi nhuyễn

Thịt bò cắt lát mỏng, trụng sơ với nước giấm đường, vớt ra để nguội

goi-rau-can-1

Hành tím bào mỏng.

Rau răm nhặt sạch.

Ngâm rau cần, hành tím, hành tây và rau răm với 1 chén nước, 1/2 chén Giấm gạo lên men , 3 thìa đường, 1/2 thìa Bột ngọt  khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

Trộn đều 2 thìa Giấm gạo lên men  với 1.5 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm, 1.5 thìa ớt băm, 1 thìa tương ớt và 1/5 thìa muối làm nước trộn gỏi

38

Đậu hũ chiên xốt cà là món ăn đơn giản, dễ làm và cực kỳ hấp dẫn , món ăn thơm ngon này sẽ làm cả gia đình phấn khích

dau_hu_chien_xot_ca

Nguyên liệu:

10g bún tàu

2 miếng đậu hũ

4 tai nấm hương

1 tai nấm mèo

50g dưa cải chua

1/2 miếng đậu trắng

1/2 cây hành boaro

1 thìa dưa kiệu chua băm nhỏ

Bột năng, bột ngọt, dầu ăn

Công thức:

Hành boaro cắt nhỏ, để riêng phần cọng và phần lá xanh.

????????????????????????????????????
????????????????????????????????????

Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi nhuyễn. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn 2cm.

Dưa cải chua xả nước lạnh, vắt khô, cắt sợi nhuyễn.

Nấm hương ngâm mềm, luộc sơ, cắt hạt lựu.

Xào thơm phần lá xanh hành boaro với nấm mèo, nấm hương và dưa cải

Đậu hũ chiên xẻ đôi, dùng muỗng múc 1/2 phần đậu bên trong ra cho vào tô

Thêm đậu hũ trắng và 2 thìa bột năng vào tán nhuyễn, thêm bún tàu, nhân rau vào trộn đều

Nêm 1 thìa bột ngọt , 1 thìa nước tương, 2 thìa đường, 1 thìa muối và 1/2 thìa tiêu.

Nhồi nhân vào miếng đậu hũ rồi chiên sơ

Phi thơm dưa kiệu và phần hành boaro còn lại, thêm cà chua vào xào ráo nước

Cho 1 chén nước vào nấu cho cà chín mềm, nêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước tương , 1/2 thìa muối và 2 thìa đường.

Cho đậu hũ vào xốt cà rim 15 phút, trở đều cho hai mặt thấm đều gia vị.

 

 

44

Ba rọi chiên sả ớt cực hấp dẫn, món ăn cực thơm ngon này sẽ khiến gia đình phải tốn rất nhiều cơm luôn nhé, một món ăn cực tốt cho sức khỏe

ba-roi-chien-ot

Nguyên liệu:

400g thịt ba rọi

4 trái ớt hiểm

Nước mắm, muối, hạt nêm

6 tép tỏi

2 cây

Công thức:

Thịt ba rọi ướp với 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm , 2/3 lượng sả, tỏi, ớt bằm, để 4h cho thịt thấm đều.

Tỏi, sả băm nhuyễn.

Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

ba-roi-chien-ot-1

Đun nóng ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt rồi cho thịt vào chiên rám hai mặt

Thêm 1 ít nước vào, đậy kín và chiên lửa riu riu để thịt chín

Khi thịt chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hai mặt vàng đều

Dùng 1 chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.

 

45

Gỏi trứng chiên là món ăn thơm ngon có nguồn gốc từ Thái Lan, món ăn lạ miệng này chắc chắn sẽ làm cho cả gia đình thích thú

goi-trung-chien

Nguyên liệu:

3 quả trứng

2 trái cà chua

20g húng lủi

2 củ hành tím

Đường, nước mắm, giấm gạo

1/2 củ cà rốt

1 trái dưa leo

2 cây cần tàu

3 trái ớt hiểm

Tương ớt

Công thức:

Cần tàu cắt khúc 4cm.

Rau húng lủi cắt ngắn 2cm.

goi-trung-chien-1

Cà rốt, dưa leo bào mỏng, cắt sợi dài 5cm. Hành tím cắt lát mỏng.

Cà chua bỏ hạt, cắt sợi.

Ớt hiểm đập dập.

Trộn cà rốt và dưa leo với 1m đường, để 3 phút, vắt nhẹ cho ráo nước

Đun nóng dầu ăn, đập trứng gà vào chiên đến khi trứng chín và nổi lên, vớt ra để ráo dầu

Trộn đều 1/2 thìa Giấm gạo lên men với 2/3 thìa đường, 1 thìa nước sôi, 1 thìa nước mắm và 1 thìa tương ớt

Cho trứng, cà rốt, dưa leo, cà chua, cần tàu, rau húng lủi, ớt và hành tím vào tô

Bài viết ngẫu nhiên

49
Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó, chỉ cần bạn bỏ một chút công sức và một xíu sự khéo léo vào...