Nghệ An không chỉ nổi tiếng là quê Bác với những mảnh đất non nước sơn thủy hữu tình đẹp như bức tranh thủy mặc hòa cùng với vẻ đẹp kỳ thú pha lẫn chút nguyên sơ chưa được bàn tay khai phá nhiều của con người luôn làm say đắm bất cứ ai đã từng đi qua và dừng chân ghé lại nơi này mà còn nổi tiếng với rất nhiều các món ăn đặc sản mà ai “lỡ” nếm thử một lần thì hương vị cứ vương vấn mãi không thôi. Hãy cùng anngon123 điểm qua những món đặc sản làm nức lòng du khách của xứ Nghệ nhé!

1. Bánh mướt

Bánh mướt ở Nghệ An nhìn qua có vẻ ngoài cũng khá giống với bánh cuốn ở ngoài Bắc nhưng có hương vị đậm đà thơm ngon rất riêng và bánh chỉ ăn lúc nguội, khi đó bánh có hương vị mềm mát, dễ chịu lại rất thơm ngon. Bánh mướt thường được chế biến dài như ngón tay trỏ của người lớn, sau đó được cuộn tròn, lớp vỏ trắng trong, mềm mịn mỡ màng nhìn rất thích mắt. Bánh được làm nên từ bột gạo tẻ xay nhuyễn và ủ kĩ trong vài giờ, sau đó được rưới thêm chút nước mỡ hành phi.

Bánh mướt

Khi thưởng thức, thực khách chỉ cần thêm một chén nước mắm vắt chanh, pha thêm chút đường vừa đủ, ớt cắt lát mỏng thế là có thể ăn đến no căng mà không hề thấy ngán. Chính người dân nơi đây cũng chẳng rõ bánh mướt có từ khi nào, chỉ biết rằng món ăn dân dã mà ngon đến lạ thường này vẫn luôn được người ta yêu mến từ thủa bé cho đến lúc trưởng thành hay già đi.

2. Bánh bèo Vinh

Nếu như bánh bèo Huế được làm từ bột gạo thì bánh bèo xứ Nghệ nổi tiếng níu chân du khách này được làm từ bột lọc. Người ta phải nhào bột qua lại nhiều lần cho thật dẻo, thật kỹ thì mới có thể có một mẻ bánh ngon. Để bánh trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn, người bán hàng thường nặn bánh cho giống cánh bèo. Những con tôm làm nhân bánh tuy không cần to quá nhưng phải được làm sạch chân, râu rồi phi lên sao cho thật thơm cùng hành mỡ. Được biết, tôm xào càng kỹ thì càng ngấm gia vị và khi ăn thì mới thấy thơm, thấy bùi.

Bánh bèo Vinh

Đĩa bánh bèo thường phải cho thêm một chút hành khô và một ít rau mùi thì mới hoàn chỉnh. Với những ai thích ăn cay thì có thể cho thêm một ít tương ớt chưng luôn được quán để sẵn. Bỏ thêm một miếng bánh bèo vào miệng sẽ thấy được vị dai dai mịn màng của bột lọc, vị bùi bùi ngọt ngọt hấp dẫn của tôm thịt, vị giòn giòn thơm lừng của hành khô. Món bánh bèo Vình mới chỉ xuất hiện cách đây hơn chục năm nhưng nó đã trở thành một món ăn ngon, nổi tiếng của mảnh đất này.

mun

Bài viết ngẫu nhiên

53
Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó, chỉ cần bạn bỏ một chút công sức và một xíu sự khéo léo vào...