341

Bánh mì que với xuất xứ từ Hải Phòng sẽ làm bữa sáng của bạn trở nên thú vị hơn nhiều, cùng vào bếp và thử làm món bánh đặc sản này thôi!

Nguyên liệu làm món bánh mì que:

–        2 thìa canh đường cát trắng

–        ¾ muỗng cà phê men nở

–        15 ml nước ấm (khoảng 40 độ C)

–        300gr bột mì

–        1 thìa cà phê muối

–        40g bơ nhạt

–        ½ muỗng cà phê bột muối tỏi

–        40ml bơ lạt mềm

Cách làm món bánh mì que:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh mì que.

–        Bột mì các bạn bỏ qua rây lọc lại cho mịn.

–        Bơ các bạn cho vào bát rồi dùng thìa dặm thật đều cho mềm nhuyễn.

–        sau đó, các bạn tiến hành pha sẵn men nở khô để chút nữa dùng nhào bột. Các bạn cho nước ấm vào một cái bát rồi cho men nở khô với đường vào hòa tan.

–        Các bạn để ngâm khoảng 5 phút hoặc đến khi nào thấy bát nước men nổi bọt.

Bước 2: các bước thực hiện món bánh mì que.

trộn bột với muối

–        Các bạn để sẵn bát bột mì ra, rồi cho thêm muối vào trộn đều.

cho bơ vào bột bánh

–        Sau đó các bạn cho bơ mềm vào bát bột mì và dùng muỗng trộn đều.

cho nước men vào bột bánh

–        Tiếp theo, các bạn cho hỗn hợp nước men và đường vào trong bát bột. Nếu các bạn không có máy trộn bột thì các bạn hãy dùng muỗng trộn đều bột rồi dùng tay nhào cho kĩ hơn. Các bạn nhào bột bánh đến khi nào chúng ta thu được một khối bột mịn, thống nhất và không dính tay.

ủ bột

–        Sau đó, các bạn dùng màng bọc nilon, bọc kín miệng bát bột. Chúng ta sẽ ủ bột khoảng 1 giờ đồng hồ hoặc đến khi nào mà các bạn thấy phần bột bánh nở gấp đôi là được.

–        Tiếp theo, các bạn lấy bột ra bàn rồi dùng dao cắt bột.

cắt bột bánh

–        Các bạn cắt khối bột làm đôi rồi cắt tiếp thành những phần nhỏ hơn như khi chúng ta cắt bánh gato, các bạn cắt bột bánh thành 12 phần bột nhỏ như trong hình là được.

nặn bánh thành hình que

–        Tiếp theo, các bạn lấy một phần bột ra và nặn bột bánh thành hình dài, thon như trong hình.

–        Các bạn làm tương tự như vậy đối với những phần bột tiếp theo nhé.

xếp bánh vào khay nướng

–        Sau đó, các bạn trải một tấm giấy nướng vào khay nướng bánh, các bạn xếp lần lượt những phần bột bánh dài vào khay bánh.

–        Sau đó, các bạn trải tiếp một tấm nilon cứng hoặc một tấm vải sạch lên bột bánh. Các bạn tiếp tục ủ bánh cho đến khi thấy các phần bánh nở lớn gấp đôi là được.

làm nóng lò nướng

–        Trong thời gian đợi bánh nở lớn, các bạn làm nóng lò nướng trước với nhiệt độ là 400 độ F hay 205 độ C nhé.

nướng bánh

–        Khi bột bánh đã được, các bạn bỏ tấm nilon đi rồi cho khay bánh vào lò nướng. Các bạn nướng bánh khoảng 12 phút nhé.

–        Bánh chín, các bạn lấy bánh ra ngoài, phết lên mỗi chiếc bánh một lớp bơ lạt đã tan chảy và răc đều lên một ít bột muối tỏi nữa là xong.

bánh mì que thơm ngon

–        Món bánh đã hoàn thành và các bạn có thể thưởng thức.

Thủy MM

208

Bánh xèo có xuất xứ từ xứ Huế mộng mơ và được nhiều bạn trẻ yêu thích mà lại rất đơn giản, dễ làm. Cùng vào bếp và làm thử món bánh hấp dẫn này thôi nào!

Nguyên liệu:

– Bột bánh xèo: 1 gói 400 g (bạn dùng bột pha sẵn ở siêu thị nhé)

– Bột nghệ

– Tôm nhỏ: 150 g

– Thịt ba chỉ: 150 g

– Nấm hương: 10 cái

– Hành lá : 3 nhánh

– Giá đỗ: 100 g

– Cà rốt: 1 củ

– Nước lọc: 500 ml

– Đỗ xanh cả vỏ: 50 g

– Dầu ăn, nước mắm, ớt, rau diếp, rau thơm các loại.

Cách làm:

Cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ.  Đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.

Tôm, thịt rửa sạch. Thịt thái mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân thái sợi.

Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào tiếp đến cho tôm vào xào cùng nấm hương. Nêm ½ thìa bột nêm rồi cho tôm thịt ra bát.

Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi.

Láng đều 2-3 muôi bột bánh xèo, vừa láng vừa cầm tay cầm của chảo lắc đều để hỗn hợp bánh xèo đều khắp chảo.

Xếp lên bề mặt một vài con tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo.

Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra đĩa.

Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột bánh và phần nhân.banh-xeo

Chúc các bạn ngon miệng!

Mun

284

Bánh gối là một món quà vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích và là một món ăn chiều lòng được mọi người từ mọi lứa tuổi, mọi mùa bất kể già trẻ, đông hè. Cùng vào bếp và làm thử nhé!

Nguyên liệu:

lam-banh-goi-1

Thịt lợn xay: 300 gram

Tôm bóc vỏ sẵn: 200 gram

Cà rốt: 2 củ

Giá đỗ: 200 gram

Mộc nhĩ nấm hương: 100 gram

Lá cảo: 400 gram (khoảng 25 lá – bạn có thể mua ở ngoài siêu thị và bảo nó là vỏ bánh gối nhé)

Trứng gà: 4 quả

Miến khô: 100 gram

Hành tỏi khô, hành lá, gia vị, hạt tiêu

Cách làm:

– Cà rốt nạo sợi nhỏ (để lại khoảng nửa củ làm nước chấm)

– Nấm hương mộc nhĩ băm nhỏ

– Giá đỗ cắt khúc khoảng 2 cm

– Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ

– Miến ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút, vớt ra cắt khúc khoảng 3 cm

– Hành lá cắt nhỏ.

lam-banh-goi-2

Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau. Với lượng nguyên liệu như trên, bạn cho khoảng 3 thìa bột canh gia vị, 3 thìa bột canh bột ngọt, một muỗi cà phê hạt tiêu.

lam-banh-goi-3

Trộn đều các nguyên liệu và gia vị đến khi nhuyễn, bạn đã có phần nhân của bánh gối. Để gia vị ngấm đều, bạn cho nhân bánh gối đã trộn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

lam-banh-goi-4

Bạn lấy một nhúm nhân đặt vào giữa lá cảo. Ở trên cùng bạn đặt 1 con tôm. Lúc bánh chín, bạn sẽ thấy con tôm hiện lên dưới lớp vỏ bánh rất đẹp mắt.

lam-banh-goi-5

Để phần nhân bánh gối không bị rơi, bạn đập trứng gà vào bát, ngoáy đều và bôi vào mép lá cảo rồi gập lại thành hình tam giác.

lam-banh-goi-6

Bánh gối sau khi gói xong thả vào dầu sôi, rán đến khi vỏ bánh ngả sang màu vàng là bánh chín.

Để có một bát nước chấm ngon, bạn pha nước với đường, vắt chanh, nếm vừa như nước chanh bạn uống là được. Sau đó, bạn đổ nước mắm từ từ, nếm vừa miệng. Cuối cùng, thả tỏi đã băm nhỏ, hành tây và cà rốt thái mỏng cùng vài lát ớt vào. Vậy là bạn đã có bát nước chấm bánh gối vừa miệng.

Chúc gia đình bạn có món cuối tuần ngon miệng!

Thủy MM

327

Hôm nay, anngon123 sẽ giới thiệu đến độc giả một cách làm bánh flan khá lạ và hấp dẫn, đó chính là bánh flan trà xanh, hãy cùng thử nhé!

Nguyên liệu làm bánh flan trà xanh:

-½  hộp sữa đặc có đường

-5 quả trứng gà

-100ml kem béo

-2 thìa bột trà xanh

-2 thìa đường

Cách làm bánh flan trà xanh:

cach-lam-banh-flan-tra-xanh-1

Bước 1: Cho sữa đặc vào máy xay sinh tố thêm 1 hộp rưỡi nước lọc, tiếp tục cho trứng gà chỉ lấy lòng trắng trứng của 3 quả, thêm kem béo, sau đó bật máy xay để trộn đều hỗn hợp. Hỗn hợp xay xong sẽ có rất nhiều bọt, bảo quản trong tủ lạnh để cho bọt tan hết. Nếu không muốn chờ lâu, các bạn đánh trứng bằng tay rồi cho vào hỗn hợp sữa, khuấy đều nhẹ nhàng để không bị nổi bọt. Sau khi hỗn hợp lắng bọt và trong thì cho bột trà xanh vào khuấy đều.

cach-lam-banh-flan-tra-xanh-2

Bước 2: Thắng đường: cho đường vào nồi nhôm, thêm một chút nước làm ẩm đường, bật bếp rồi chỉnh cho thật nhỏ lửa, khuấy đều tay để đường không bị cháy. Khi đường chuyển sang màu cách dán khi cho ngay ra các khuôn nhỏ, láng thật đều và mịn để đường phủ kín bề mặt khuôn, chờ 10 phút cho đường thắng cô lại.

Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào khuôn đã có đường ở trên, rót thật nhẹ nhàng để đường không bị tan ra. Dùng nồi cơm điện có giá ở trên hấp cách thuỷ khoảng 15 – 40 phút tuỳ độ dày của bánh, thỉnh thoảng các bạn kiểm tra xem bánh đã chín chưa.

cach-lam-banh-flan-tra-xanh-3

Bước 4: Khi bánh đã chín, lấy khuôn bánh ra để nguội bớt rồi úp ngược khuôn xuống một chiếc đĩa, gõ nhẹ thành khuôn rồi nhấc khuôn từ từ lên. Các bạn sẽ thấy bánh flan phủ đường thật mịn và hấp dẫn, có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh.cach-lam-banh-flan-tra-xanh

Với cách làm bánh flan trà xanh các bạn sẽ có món bánh thơm và có màu xanh của trà, có vị thanh thanh dễ ăn và nhìn vô cùng đẹp mắt. Chúc các bạn thành công!

Mun

Bài viết ngẫu nhiên

53
Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó, chỉ cần bạn bỏ một chút công sức và một xíu sự khéo léo vào...