Làm bánh - Anngon123.com chia sẻ cách làm bánh ngon nhất, cách chế biến bánh thơm ngon đúng vị như các siêu đầu bếp.

498

Cách làm bánh bao khoai lang tím biến tấu từ bánh bao chay bình thường khiến món ăn trở nên cực hấp dẫn. Cùng thử nào

Nguyên liệu cho cách làm bánh bao khoai lang tím

  • Dầu
  • Cho phần vỏ trắng: 200g bột mì, 5g men nở, 15g đường, 100ml nước.
  • Cho phần vỏ tím: 200g bột mì, 5g men nở, 15g đường

Cách làm bánh bao khoai lang tím

Bước 1: Khoai lang tím chọn củ khoai mập, tròn đều, không bị sâu, hà. Khoai rửa sạch gọt bỏ, cắt thành những miếng nhỏ rồi mang đi hấp trong khoảng 15’.

Khoai đã hấp chín bỏ vào tô, nghiền nát bằng muôi hoặc thìa.

Bước 2: Với cách làm bánh bao khoai lang tím này, để làm vỏ trắng, chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C rồi cho đường vào hòa tan. Trộn men nở vào nước, khuấy đều và để trong vòng 5 phút.

Cho phần bột đã chuẩn bị vào bát lớn, đổ từ từ nước có men vừa làm vào và khuấy đều. Vừa đổ vừa trộn bột cho đến khi hỗn hợp bột thấm đều nước. Nhào kĩ cho bột thật mềm, min, sờ không thấy dính tay rồi để riêng cho bột nghỉ.

Bước 3: Để làm phần màu tím, cũng dùng nước ấm hòa men nở như bước 2. Bột sau khi trộn với nước cho khoai tím nghiền vào nhào cùng. Bột đã được nhào mịn để riêng cho bột nghỉ trong khoảng 1 giờ.

cach-lam-banh-bao-khoai-lang-tim

Bước 4:  Bột đã nở đủ, viên 2 phần bột trắng và tím thành 2 viên tròn lớn.

cach-lam-banh-bao-khoai-lang-tim-1

Rải một ít bột mì lên mặt cán, cán mỏng 2 phần bột rồi phủ tấm bột tím lên tấm bột trắng.

cach-lam-banh-bao-khoai-lang-tim-2

Bước 5: Dùng dao cắt cuộn bột thành các phần nhỏ rồi xếp vào xửng hấp. Phết một ít dầu ăn vào mặt dưới cùng của bánh để bánh không bị dính vào vỉ hấp.

cach-lam-banh-bao-khoai-lang-tim-3

Bước 6: Đun sôi nồi nước rồi để lửa vừa hấp trong khoảng 15’. Vặn nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút nữa là bánh chín.

Giờ thì chỉ việc cho ra đĩa và ăn nóng thôi nào.

cach-lam-banh-bao-khoai-lang-tim-4

Cách làm bánh bao khoai lang tím quá đơn giản đúng không?.

cach-lam-banh-bao-khoai-lang-tim-5

Bánh lại còn rất đẹp mắt nữa chứ. Vừa nhìn đã muốn ăn ngay. Chúc các bạn thành công.

cach-lam-banh-bao-khoai-lang-tim-6

Nguồn: eva.vn

426

Cách làm bánh flan không khó nhưng để có bánh ngon đúng chuẩn thì cũng không hề đơn giản. Cùng bắt tay vào làm thôi nào

Với cách làm bánh flan, bạn cần:

  • Khay đựng bánh đường kính 22cm
  • Sữa tươi:400ml
  • Kem tươi: 100ml (nếu không có kem tươi thì thay bằng sữa cũng được nhé)
  • 70g đường
  • 2 quả trứng + 4 lòng đỏ trứng (Trứng nên chọn trứng gà ta sẽ khiến bánh được thơm hơn so với dùng trứng gà đỏ nhé)
  • 2 ống vanilla
  • Muối
  • Cho phần caramel: 50g đường, 20ml nước, 15ml nước cốt chanh.

cach-lam-banh-flan-beo-ngay

Cách làm bánh flan:

Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh flan hấp dẫn này, đầu tiên bạn đập trứng vào một tô lớn. Cho từ từ đường vào rồi đánh đều sao cho đường và trứng tan hết.

cach-lam-banh-flan-beo-ngay-1

Bước 2: Cho sữa tươi và kem tươi vào nồi, để lừa vừa và đun sôi. Khi sữa và kem sôi lăn tăn, đổ từ từ sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng. Sữa tươi sẽ khiến bánh có mùi thơm hấp dẫn lắm đấy. Còn kem tươi sẽ giúp bánh ngậy hơn so với bánh thường.

cach-lam-banh-flan-beo-ngay-2

Bước 3: Cho vanilla và muối vào, đánh đều. Rót từ từ hỗn hợp trứng sữa qua rây để bánh được mịn.

cach-lam-banh-flan-beo-ngay-3

cach-lam-banh-flan-beo-ngay-4

Bước 4: Giờ thì đến công đoạn làm caramel nhé! Với cách làm bánh flan mình chia sẻ ở đây, caramel vẫn sẽ có vị đắng mà đường lại không quá cháy. Đó chính là lý do mình dùng tới nước cốt chanh. Đầu tiên, cho đường vào một nồi nhỏ. Bật bếp đun nhỏ lửa tới khi đường chảy ra và chuyển màu cánh gián. Không thắng đường kỹ, đường vừa chuyển màu cho một chút nước và cốt chanh vào. Nhanh tay rót caramel ra khuôn và láng đều cho caramel phủ kín. Để một lúc sẽ thấy caramel keo lại trong khuôn.

cach-lam-banh-flan-beo-ngay-6

Bước 5: Khi caramel đã keo lại trong khuôn. Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn.

Bước 6: Xếp bánh vào khay. Đun sôi 1 cốc nước rồi rót vào khay nướng. Đặt khay bánh vào lò và nướng ở 175 độ C trong khoảng 25’ là bánh chín. Nếu không có lò nướng bạn có thể cho bánh vào hấp cách thủy cũng rất ngon. Chú ý lau vung khi hấp để nước không rơi xuống làm rỗ mặt bánh.

cach-lam-banh-flan-beo-ngay-7

Giờ thì cùng thưởng thức thành quả thôi nào.

cach-lam-banh-flan-beo-ngay-8

Nguồn: lamsao.com

336

Cách làm bánh xếp nhân chay chống ngán những ngày chán thịt sẽ là một lựa chọn không tồi cho ngày sum họp gia đình đấy

Với cách làm bánh xếp nhân chay, cần chuẩn bị:

Phần bánh:

– 300g bột mì

– 110g bơ nhạt

– Một ít muối

– 60-90ml nước lạnh

Phần nhân:

– 30ml dầu olive

– 1 củ hành

– 1 củ cà rốt nhỏ

– 4 tép tỏi

– 4-5 tai nấm

– 1/2 quả ớt chuông đỏ

– Một ít rau húng quế

– Một ít rau mùi tây

– 30ml nước tương

– Muối

– Tiêu xay

– 1 quả trứng

Cách làm bánh xếp nhân chay:

Bước 1: Với phần bột, tiến hành rây và trộn bột mì với muối. Tiếp theo, cho thêm bơ vào, trộn đều. Thêm nước từ từ và nhào nho thật mịn. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại rồi để khoảng 1 tiếng trong tủ lạnh.

cach-lam-banh-xep-nhan-chay-doi-vi-1

Bước 2: Nấm hương ngâm nở, cắt chân băm nhỏ. Ớt chuông, rau thơm rửa sạch băm nhỏ. Tương tự, băm nốt cà rối, tỏi và hành.

cach-lam-banh-xep-nhan-chay-doi-vi-2

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu và bỏ hành vào xào mềm. Cho thêm nấm, cà rốt, ớt, tỏi cùng nước tương vào đảo đều tay . Tắt bếp, cho thêm tiêu xay, muối, rau vào và trộn tất cả thật đều.

cach-lam-banh-xep-nhan-chay-doi-vi-4

Bước 4: Rắc 1 lớp bột mì lên mặt thớt. Lấy bột ra cán thành từng miếng mỏng khoảng từ 3-4mm. Cắ thành từng miếng tròn.

cach-lam-banh-xep-nhan-chay-doi-vi-5

Phần bột thừa tiếp tục vo tròn, cán dẹt và cắt đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Tương ứng với mỗi vỏ bánh là một muỗng nhân. Dùng nước thấm ngoài vành bánh rồi nhẹ nhàng gập vỏ bánh lại. Có thể dùng nữa ấn xuống để méo bánh dính lại và có hình đẹp mắt.

cach-lam-banh-xep-nhan-chay-doi-vi-6

Bước 6: Dùng chổi quét 1 lớp trứng lên mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong vòng 25-30 phút là bánh chín. Giờ thì chỉ cần dọn ra và thưởng thức thôi nào!

cach-lam-banh-xep-nhan-chay-doi-vi

Bánh xếp nhân chay là một lựa chọn thú vị cho bạn và gia đình khi những món ăn nhiều thịt thà trở nên ngấy ngán. Bánh có vị ngọt mặn, thêm chút phô mai beo béo rất hấp dẫn. Cách làm bánh xếp nhân chay lại rất đơn giản. Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Nguồn: lamsao.com

446

(Em đẹp) Chắc hẳn các bạn cũng biết khi nhắc tới Caramen thì ai cũng biết Hàng Than nổi tiếng thế nào. Để làm được caramen đặc trưng của Hàng Than không quá khó, dưới đây Emdep.vn sẽ chia sẻ công thức làm caramen đơn giản nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 5 cốc nhỏ

– 4 quả trứng gà ta

– 4 hộp sữa tươi mộc châu (180ml)

– 1 ít sữa đặc có đường (tùy độ ngọt của mỗi người)

– Đường nâu

Cách làm

cach-lam-Caramen-hang-than

Thực hiện phần kem cho caramen

cach-lam-Caramen-hang-than-2

– Cho trứng ra âu, đánh mịn, cho toàn bộ hộp sữa đặc vào đánh thành hỗn hợp kem vàng, sánh. Hỗn hợp đạt yêu cầu có độ sáng nhẹ, thơm mùi trứng sữa (gần như bay hết mùi tanh của trứng). Đổ hỗn hợp ra một âu đựng to.

– Rửa sạch lon sữa đặc, tráng nước sôi để đảm bảo vệ sinh. Đong 1,5 lon nước sôi vào lon sữa đặc, đổ vào hỗn hợp trứng sữa ở trên, quấy nhanh tay và đều theo một chiều. Việc quấy một chiều tránh làm vữa hỗn hợp.

– Tiếp tục đong 1 lon sữa tươi không đường vào lon sữa (sữa có nhiệt độ bình thường). Quấy đều hỗn hợp, hớt bọt và chờ tới khi nó nổ hết bong bóng. Đây là việc làm cần thiết để caramen của bạn sau khi hấp được mịn và đẹp.

Thực hiện phần caramen

 

– Lau khô nồi, cho tầm 3 thìa cỡ vừa đường vào nôi, đun liu riu nhỏ lửa. Khi đường chảy cho thêm 1 chút nước, đun sánh đến khi có màu vàng nhẹ thì dừng, để nguyên nồi trên bếp. Lúc này, nhiệt độ sẽ tự làm cho đường thành màu cánh gián chuẩn.

– Nhanh tay đổ đường chưng vào khuôn hấp caramen, láng nhanh để đường bám đều.

– Sau khi đường nguội, đổ phần kem trứng lên trên bề mặt đường. Việc để nguội đường rất quan trọng, bởi nếu đường nóng sẽ làm bề mặt caramen bị thủng và loang.

Hấp caramen

hap-caramen

– Dàn đều các hộp caramen vào nồi hấp, nhớ đừng đậy nắp để caramen không bị rỗ bề mặt vì hơi nước.

– Trong quá trình hấp, cách vài phút bạn nên lau nắp nồi một lần để hơi nước không có thời gian tụ và rơi vào caramen.

caramen-ra-lo

– Kiểm tra caramen chín bằng cách lấy tăm xuyên nhẹ vào bánh, khi rút ra thấy tăm không dính kem là bánh đã chín. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh bảo quản.

Muốn trình bày đẹp, dùng dao khía cạnh vòng quanh của hộp caramen, lấy ra nhẹ nhàng và trình bày theo ý muốn. Chúc các bạn thành công với món ăn này!

 

 

Nàng chủ bếp Dương Linh

587

Cách làm bánh quy bơ phôi mai hoa cực cute sẽ giúp bạn có 1 món tráng miệng hoặc tiếp khách thật đơn giản nhưng rất đẹp và ấn tượng, bạn sẽ có ngay món bánh vừa ngon vừa đẹp cho gia đình.

Nguyên Liệu  Chuẩn Bị

  • Kem phô mai
  • Trứng gà
  • Bột mỳ
  • Bơ không muối
  • Muối
  • Đường cát trắng
  • Màu thực phẩm màu hồng
  • Khuôn bánh

 cach_lam_banh_quy_bo_pho_mai_hinh_bong_hoa_cuc_yeu_8

 Cách Làm

1. Đầu tiên kem phô mai và bơ bạn cho vào bát và để như vậy cho mềm, sau đó bạn thêm đường và chút muối vào rồi dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông lên.

cach_lam_banh_quy_bo_pho_mai_hinh_bong_hoa_cuc_yeu_1

2. Tiếp theo bạn cho trứng vào hỗn hợp trên và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh cho trứng gà hòa quyện vào hỗn hợp phô mai và bơ.

cach_lam_banh_quy_bo_pho_mai_hinh_bong_hoa_cuc_yeu_2

 

3. Sau khi đánh hỗn hợp sánh mịn, bạn cho tiếp bột mỳ vào và trộn đều, để bánh có màu sắc đẹp và bắt mắt thì bạn có thể cho thêm màu thực phẩm màu hồng vào (hoặc các màu mà bạn thích) rồi bạn đánh cho màu hòa đều vào hỗn hợp.

cach_lam_banh_quy_bo_pho_mai_hinh_bong_hoa_cuc_yeu_3

 

4. Bây giờ bạn cho hỗn hợp trên vào túi bắt bông kem hoặc cho vào túi nilon cắt phần đuôi, để bánh có hình thù đẹp, bạn hãy lắp thêm đuôi sò kép, trước khi ấn bạn hãy dùng khay nướng có lót sẵn giấy chống dính rồi bạn ấn nhẹ tay cho hỗn hợp chảy ra. Bạn có thể ấn thẳng hoặc ấn xoắn để tạo hình hoa. Vậy là bạn đã làm xong công đoạn sơ chế rồi đấy.

cach_lam_banh_quy_bo_pho_mai_hinh_bong_hoa_cuc_yeu_4

cach_lam_banh_quy_bo_pho_mai_hinh_bong_hoa_cuc_yeu_5

5. Cuối cùng bạn hãy bật lò nướng ở 160 độ khoảng 10 phút để làm nóng lò trước khi nướng. Sau đó bạn chobánh vào nướng trong ít phút ở nhiệt độ 140 độ. Khi bánh chín bạn cho bánh ra xếp lên giá và để nguội, vậy là món bánh quy bơ phô mai thơm ngon đã hoàn thành rồi. Bạn có thể cho vào lọ đậy kín nắp để dùng dần.

cach_lam_banh_quy_bo_pho_mai_hinh_bong_hoa_cuc_yeu_6

 

cach_lam_banh_quy_bo_pho_mai_hinh_bong_hoa_cuc_yeu_7

Một cảm giác ấm áp và hạnh phúc khi cùng người thân, nhâm nhi những chiếc bánh quy bơ cùng tách cà phê nóng, ngồi trò chuyện rôm rả. Vị ngon của bánh quy bơ phô mai chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng. Ngoài ra món bánh ngon này bạn cũng có thể làm để dành

Bài viết ngẫu nhiên

49
Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó, chỉ cần bạn bỏ một chút công sức và một xíu sự khéo léo vào...