Quà vặt

612

Mứt dừa là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết truyền thống của Việt Nam. Với những thông tin mà báo chí liên tục đăng tải về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm có nhiều vấn đề đối với các loại mứt hiện nay, thì tự làm mứt tại nhà là một lựa chọn khôn ngoan của những bà nội trợ. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn có thể dễ dàng làm được món mứt dừa thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu:
– Cùi dừa: 1kg
– Đường: 600g
– Tinh chất vani: 1 thìa cà phê
Cách làm:
Bước 1 : Để làm mứt dừa, bạn chọn dừa bánh tẻ vừa, không quá già, không quá non. Trái dừa mua về bạn gọt bỏ lớp vỏ lụa.

Dừa-khô

dua-kho

Bước 2 : Nạo dừa thành các sợi dài.

lao-dua

Bước 3 : Dừa nạo xong rửa sạch cho hết dầu. Bạn có thể kiểm tra bằng cách xem nước rửa, ban đầu nước rửa dừa có màu trắng đục, rửa đến khi nước trong, không có dầu là được, sau đó vớt ra để ráo.

ngam-nuoc-dua

Bước 4 : Cho đường và cùi dừa vào thau ướp trong vài tiếng cho đường tan hết, thi thoảng lại đảo đều một lần. Nếu bạn muốn mứt dừa có nhiều màu sắc khác nhau thì cho vài giọi màu thực phẩm vào ướp cùng nhé.

tam-duong-vao-dua

Bước 5 : Khi đường tan hết, bạn bật bếp, chờ cho chảo khô rồi đỗ hỗn hợp đường và dừa vào (bạn nên dùng chảo rộng lòng nhé). Đun lửa to cho đến khi chảo mứt sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, cứ 5 phút bạn đảo 1 lần, chú ý tránh để mứt bị khét.

cach-lam-dua-kho-1

Bước 6 : Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào dừa. Nếu muốn mứt thơm hơn thì nhỏ vào chảo vài giọt vani. Tiếp tục đảo đều đến khi đường khô hết, bám quanh miếng dừa thành lớp phấn trắng mịn là các bạn đã hoàn thành cách làm mứt dừa tại nhà rồi đấy.

cach-lam-dua-kho-2

Bước 7 : Sau khi sên xong, đổ ra mứt ra khay lớn, dàn đều. Khi mứt đã nguội bạn cho vào túi hoặc bỏ vào lọ đậy kín, bạn có thể làm nhiều một chút và để ăn dần.

cach-lam-dua-kho-3

 

Món mứt dừa với vị béo béo của dừa pha lẫn vị ngọt vừa phải của đường, là một trong những món mứt được nhiều người ưa thích, nhất là trong những ngày tết. Cách làm mứt dừa tại nhà thơm ngon hấp dẫn mà lại rất đơn giản đúng không nào, các bạn có thể thêm chút màu thực phẩm để mứt dừa thêm hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công và có món mứt dừa thật ngon đãi khách nhé!

Nguồn : Emdep.vn

Bài viết ngẫu nhiên

49
Cách làm sườn xào chua ngọt không hề khó, chỉ cần bạn bỏ một chút công sức và một xíu sự khéo léo vào...